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二伏面热卖
 2019-12-02

原标题:二伏面热卖

北京城的头伏天在雨水连绵中度过,今天端上餐桌的“二伏面”主打“祛湿”主题。

峨嵋酒家侯秀琴总经理告诉记者:“今年二伏面,餐厅在经典的峨嵋凉面里加入了适量的薏米面,这是北京城头一份主打‘祛湿\\’的二伏面。”据悉,为了保证口感,峨嵋凉面里加入的薏米量为7%左右。

记者从华天延吉餐厅了解到,延吉冷面的“最佳伴侣”拌辣牛肉的供应量预计同比上升超过3成,仅二伏当天就供应7000多份。华天延吉餐厅李经理表示,潮湿天气吃点辣的是不少人的饮食习惯,因为辣椒、辣酱有一定的祛湿作用。

今年新川面馆10家连锁店在二伏当天供应新川凉面超过5万份,单店经营的杏园刀削面馆二伏面供应量也保持在1200份左右。此外,“打包外带”成了二伏面消费的主流方式之一,多家老字号二伏面外卖销量超过三成。

本报记者 窦媛媛 J202

(来源:北京晚报)


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编辑:何双印
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